La Paleta de Bellota 100% Ibérica proviene de cerdos criados en libertad y alimentados en la montanera con bellotas y hierbas. Seleccionada cuidadosamente de madres 100% ibéricas, esta pieza destaca por su jugosidad, finura y una curación mínima de 30 meses. Su sabor delicado, con notas dulces y gran intensidad aromática, ofrece una experiencia 100% natural e inigualable.
Rango de precios: desde 136,10€ hasta 278,10€ IVA Incluído
Envíos gratuitos a partir de 50€ en Ibéricos. en máximo 7 días laborales.
La extremidad anterior del cerdo ibérico, debidamente identificada y con el característico corte en «V», es una joya de la gastronomía obtenida mediante un riguroso proceso de elaboración que conjuga técnicas tradicionales y control moderno. Este proceso le otorga una apariencia única y propiedades organolépticas inigualables.
La elaboración de esta paleta incluye las fases de despiece, perfilado, salazón, lavado, post-salado, secado, maduración y envejecimiento en bodega.
Tienen una presentación:
| Presentación | Pieza entera, Pieza cortada a cuchillo |
|---|---|
| Peso | 4 -4,5 Kg, 4,5- 5 Kg, 5- 5,5 Kg, 5,5- 6 Kg, 6- 6,5 Kg, 6,5- 7 Kg, 7,5- 8 Kg |
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