El jamón de bellota ibérico 50% proviene de cerdos criados en libertad, que se alimentan en la dehesa de bellotas y hierbas silvestres durante la montanera.
Rango de precios: desde 285,80€ hasta 445,65€ IVA Incluído
Envíos gratuitos a partir de 50€ en Ibéricos. en máximo 7 días laborales.
La pieza trasera del cerdo ibérico, debidamente etiquetada y con el distintivo corte en «V», se obtiene tras un meticuloso proceso de salazón y curado-secado que combina métodos naturales con técnicas controladas. Este proceso confiere a la pieza una apariencia distintiva y unas características organolépticas únicas.
Incluye las fases de despiece, perfilado, salazón, lavado, post-salado, secado, maduración y envejecimiento en bodega. El proceso de curación implica reposo en frío en secaderos artificiales, seguido de una maduración en secaderos y bodegas naturales.
Tienen una presentación:
| Presentación | Pieza entera, Pieza cortada a cuchillo |
|---|---|
| Peso | 7- 7,5 Kg, 7,5- 8 Kg, 8- 8,5 Kg, 8,5- 9 Kg, 9- 9,5 Kg |
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