Pack de carne madurada:
118,00€ IVA Incluído
Envíos gratuitos a partir de 50€ en Carne madurada. en máximo 7 días laborales.
INGREDIENTES: Leche cruda de oveja, fermentos lácticos, cloruro cálcico, sal y lisozima (derivado del huevo).
PRESENTACIÓN: Envasado al vacío. Formatos de 2kg. 2.5kg y 3kg.
PROCESO DE ELABORACIÓN: Elaborado con leche cruda de oveja y sometido a maduración entre 6 y 10 meses en aceite de oliva virgen.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Sabor muy equilibrado.
VALORES NUTRICIONALES CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS: Ph: 4.8 a 5.8 Extracto seco 55% Grasa 50% mínimo sobre extracto seco Proteína total sobre extracto seco: 30% mínimo.
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLLÓGICAS: -Stapfilococus aureus: máximo 100 col/gr -Salmonella shigella: ausencia en 25 gr -Listeria monocytogenesis: ausencia en 25 gr -Escherichia coli: máximo 1000 col/gr
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